Ce concours mêlant l’architecture, le patrimoine, le tourisme, le service et la cuisine, porté par des architectes de la MAG et des professeurs du lycée hôtelier, s’adresse en priorité aux élèves de BTS et s’intègrera pleinement dans leur cursus scolaire.
Culin’arts est un challenge “culinaire” et “artistique” mêlant le savoir-faire des BTS Tourisme en valorisant le patrimoine de Pointe-à-Pitre et des BTS Management de l’Hôtellerie Restauration en transcrivant l’alchimie d’un mets. Lorsque l’on sait que la vue est le premier sens intervenant directement dans la dégustation et dans le jugement d’un plat, on comprend le soin apporté à la mise en place de l’œuvre culinaire que constitue le plat, et l’on comprend également l’importance accordé au cadre : l’assiette, le service, l’ambiance, les gestes professionnels, le patrimoine, l’architecture,…..
Le concours a pour objectifs à la fois la sensibilisation aux différentes œuvres artistiques et au patrimoine architectural de Pointe-à-Pitre que la rencontre des acteurs locaux du patrimoine artistique et culinaire guadeloupéen. Le concours vise également à entraîner les élèves à la conception d’un carnet de bord, de recettes, de scénographies et d’arts de la table pour enfin présenter les travaux lors d’une épreuve finale commune.
